2019年

觸底反彈，從“心”出發(fā)，他劍指高端烘焙市場，創(chuàng)新烘焙概念，研發(fā)面包新品類，用優(yōu)質產品體現高端品牌價值，致力于打造中國烘焙潮品牌，他就是卡爾頓的創(chuàng)始人——黃秋平。

01卡爾頓的前世奇緣

說到跆拳道，大家想到的一定是痞帥痞帥的漢子，而說到烘焙，大家想到的一定是溫婉可人的軟妹子亦或是陽光溫暖的大男孩，但是黃秋平偏偏把痞帥和溫暖這兩個反差極大的標簽都貼在了自己的身上，并且毫無違和，他的跆拳道經歷和烘焙到底有什么關系呢？今天就來聽聽他講述的這段奇緣。

黃秋平自小就是一個很要強的孩子，念初中的時候被社會青年圍攻，然后下決心一定要讓自己變得強大起來，于是轉去了武術學校練習跆拳道，1分的天賦讓黃秋平選擇了跆拳道，99分的汗水讓他屢獲獎牌。父母的殷殷期望讓黃秋平選擇了考大學。

他如愿以償考上了法律專業(yè)，但是進學校就和跆拳道教練打了一架，重要的是還打贏了，這讓黃秋平一夜而紅，從那以后他被直聘為跆拳道選修課教練。人總是在不斷地超越自我從而體現自己存在的價值，黃秋平也不例外，為了自我提升在專業(yè)上有更高的造詣，他去考了一級跆拳道教練員，并創(chuàng)辦了校外的跆拳道培訓中心，招收了幾百號學生，從這里不僅完成了學業(yè)，體驗到了創(chuàng)業(yè)的樂趣，打開了黃秋平心里的創(chuàng)業(yè)之門。

可能受父母的影響，也可能受地域文化的影響，黃秋平也有著愛拼才會贏的信念，投身于低門檻的烘焙行業(yè)。起初只是靠模仿，但是單用熱情做不到和知名品牌口感和味道一樣，于是黃秋平去到“行業(yè)老大”工廠門口蹲點，去翻垃圾堆，找到了供應商的電話，并提出希望能夠得到一些樣品和合作機會，從那以后他們從買產品變成了做產品，并且得到了市場的認可。 短短半年的時間，黃秋平就收獲了上千萬的凈利潤。高額的收益讓黃秋平變得有些盲目了，開始快速投入，增加生產線和生產基地，引進高智能生產設備，但是卻忽略了產品本身重要的品質問題。
毋庸置疑這些給黃秋平帶來的只有噩耗，產品投訴問題急需解決，黃秋平被迫向銀行貸款千萬去進行賠付，為他的“狂妄”買單。也就是從這以后，黃秋平用自己的跆拳道精神鼓勵自己放下“狂妄”的心，潛心經營，于是卡爾頓誕生了。

那么在欠下近千萬的債務時，黃秋平是怎樣面對的呢？重新起家的時候黃秋平又是怎么去做的呢？重新出發(fā)以后他的心態(tài)是什么樣子的呢？

02從“心”出發(fā)，打造中國烘培潮品牌

企業(yè)一定是有責任心并且有人文關懷的，卡爾頓就是這樣的企業(yè)?；诨ヂ摼W的背景之下，卡爾頓對消費者的年齡、消費習慣等進行了大數據分析，發(fā)現消費人群的年齡都集中在25歲-35歲之間，于是公司將“潮、年輕”作為了品牌打造和目標人群鎖定的標簽。

市場上的烘焙品牌大同小異，毫無特色，那么如何才能讓卡爾頓在紅海市場中站穩(wěn)腳跟呢？有一次黃秋平出差去日本，看到很多化妝品打著天然萃取、植物精華等“噱頭”，自己的產品是不是也應該定一個能讓消費者記得住的特征，從而打造產品差異化，回國后便和團隊開始討論，根據年齡、消費習慣以及現在養(yǎng)生年輕化這幾個點，定位到了植物面包，把天然和健康注入到產品里面，植物面包比市場上的面包低30%的油和30%的糖，并且加入了貝塔胡蘿卜素和更多的纖維組織，這款產品一經面世就得到了消費者高度的認可，也正因為如此，卡爾頓得以在紅海市場站穩(wěn)腳跟。

2017年-2019年，卡爾頓與北京星星雨牽手公益活動，幫助自閉癥家庭，讓他們重拾希望。不僅如此卡爾頓還牽手了廈門馬拉松，截止今年，卡爾頓已經和廈門馬拉松牽手四年了，選擇和馬拉松項目進行合作，是因為馬拉松的健康活力、突破堅持與卡爾頓的成長經歷十分相似。卡爾頓希望能夠通過自身的品牌影響力給消費者傳播正能量。 那么卡爾頓是否會一直堅持傳統(tǒng)的發(fā)展模式呢？卡爾頓未來的市場在哪里？市場的更新迭代卡爾頓如何保證自己的品牌屹立不倒呢？

03永葆匠心，做永遠年輕的烘培品牌

所有的企業(yè)都希望能夠成為百年品牌，但是黃秋平表示希望品牌永遠年輕，無論多少年過去了，都希望大家看到的卡爾頓一直是logo上的那個模樣?？栴D會一直順應市場、順應潮流，做消費者認可的烘焙食品，也希望卡爾頓能永遠受25歲-35歲消費者的喜愛。

目前的卡爾頓已經有十幾個產品類目了，在線上線下均可買到，線上的京東淘寶，線下的KA超市，渠道主要覆蓋在長江以南的地區(qū)，平鋪了30000多個終端網點，植物面包的銷量一直處于“一出就空”的狀態(tài)，好的產品就是會被消費者認可，植物面包炙熱到連公司內部人員都很難能買到，由此可見，卡爾頓未來的市場之廣闊。

堅持初心，創(chuàng)新經營，卡爾頓現在在做的是品牌和品類的整合，團隊也一直在想如何讓消費者記住卡爾頓，如何更加精準的找到核心競爭力等等。未來的卡爾頓一定會會不負眾望堅持初心一直在路上，《創(chuàng)業(yè)中國人》也會不負眾望，堅持初心，一直在路上，助力更多企業(yè)的發(fā)展壯大。